Những món ăn lấy may đầu năm mới

24/01/2019 14:36

Năm mới đến với bao ước vọng về một tương lai tươi sáng. Đây là dịp để  gia đình, bạn bè đoàn tụ, tặng nhau những lời chúc tốt đẹp và cùng thưởng thức những món ăn ngon mà đầy ý nghĩa. Hãy cùng Heritage bay vòng quanh thế giới để khám phá những món ăn lấy may của các nước trong dịp năm mới! 

Năm mới với mười hai quả nho ở Tây Ban Nha

Khi chuông đồng hồ điểm 12h báo hiệu năm mới, người dân Tây Ban Nha dù đang đứng trước quảng trường Puerta del Sol Madrid chờ đón khoảnh khắc giao thừa hay nhà xem truyền hình trực tiếp qua màn ảnh nhỏ, đều không quên thực hiện một nghi lễ” truyền thống: ăn 12 qunho. Cứ mỗi tiếng chuông vang lên, họ lại ăn một qunho. Mi qunho là một li chúc may mắn tượng trưng cho 12 tháng trong năm. Phong tục này bắt đầu từ khoảng đầu thế kỷ 20 và được cho rằng do những người trng nho ở phía nam của Tây Ban Nha khởi xướng, nơi có nhng vụ mùa nho bội thu.

Những chú lợn may mắn của người Áo và Đức

Vào dịp năm mới, các tiệm bánh ở thủ đô Vienna của Áo sẽ tràn ngập những chiếc bánh marzipan mang hình thù của chú lợn nhỏ xinh xắn. Bột hạnh nhân được nhào với đường hoặc mật ong tạo thành hỗn hợp bột marzipan dẻo có thể dễ dàng tạo hình. Chiếc bánh mang tên Marzipanschwein hoặc Glücksschwein có nghĩa là “chú lợn may mắn” trong tiếng Đức, là món quà phổ biến để tặng nhau trong dịp năm mới ở Áo và Đức. Vào ngày này, người Áo thường uống rượu pân vang đỏ pha với quế và gia vị, ăn thịt lợn sữa quay và trang trí bàn ăn với những chú lợn marzipan này.

Ăn mỳ soba ở Nhật Bản

Người Nhật đón Tết Dương lịch như các nước phương Tây thay vì Tết Âm lịch như một số nước ở châu Á. Vào đêm giao thừa, các gia đình người Nhật thường ăn mỳ soba làm từ bột kiều mạch, hay còn gọi là toshikoshi soba (mỳ giao thừa/year-crossing noodles). Nhật quan niệm rằng sợi mỳ dài tượng trưng cho sự trường thọ và phồn vinh. Phong tục này bắt nguồn từ thế kỷ 17 và kéo dài tới tận ngày nay.

Hoppin' John và bánh ngô ở Nam Mỹ

Nếu đến miền Nam nước Mỹ vào dịp năm mới, bạn sẽ được thưởng thức món ăn mang tên Hoppin’ John, được chế biến từ đậu mắt đen và gạo, hành tây cùng các loại thịt nguội, thường được ăn kèm với rau xanh và bánh ngô. Những hạt đậu tượng trưng cho các đồng xu, màu xanh của rau tượng trưng cho màu tiền đô của Mỹ, còn bánh ngô lại gợi đến màu của vàng. Sau ngày đầu năm mới, họ tiếp tục ăn phần còn lại của món Hoppin’ John và đổi tên thành Skippin’ Jenny. Họ tin rằng tính tiết kiệm sẽ càng mang lại sự giàu có trong năm mới.

Cá trích muối ở Ba Lan và vùng Scandinavi                                                                    

Ba Lan cũng như một số nước ở vùng Scandinavi là nơi có sản lượng cá trích lớn. Những đàn cá óng ả ánh lên màu bạc gợi đến sự thịnh vượng và dồi dào, vì vậy mà ở những nơi này người dân thường ăn cá muối khi năm mới vừa tới. Ở Ba Lan, món cá trích muối được gọi là Sledzie Marynowane. Cá trích muối được ngâm trong nước trong 24 giờ, sau đó xếp thành các lớp trong hũ thủy tinh xen kẽ với hành tây, gia vị (allspice), đường và dấm trắng. Còn người ở vùng Scandinavi thường đặt cá trích muối trên một tấm thớt gỗ cùng các loại cá muối hun khói, patê, thịt viên... gọi là smorgasbord.

Súp bánh gạo ở Hàn Quốc

Vào năm mới âm lịch, người Hàn Quốc sẽ ăn Tteokguk - món súp bánh gạo ăn với trứng thái sợi, thịt và rong biển. Nguồn gốc ăn món súp này vào dịp năm mới không rõ ràng, song món ăn này đã được nhắc đến trong cuốn sách viết về các phong tục “Dongguksesigi” từ thế kỷ 19, trong đó miêu tả là món ăn được chế biến từ thịt bò hoặc gà lôi cùng hạt tiêu. Trong ngày đầu năm mới, các gia đình sẽ cúng tổ tiên một bát súp Tteokguk với những miếng bánh gạo trắng tinh, sau đó sẽ dùng món này với niềm tin sẽ có một năm đầy may mắn.

Những túi tiền may mắn của người Thái

Ở Thái có một món ăn mang tên Tong Tong, có nghĩa là “túi tiền hay túi vàng”. Giống như cái tên, món ăn có hình dáng giống như những chiếc túi đựng tiền, được đem tặng trong dịp năm mới của người Thái – Tết Songkran diễn ra vào tháng 4 - với lời chúc về một tương lai giàu có gửi tới người nhận. Nhận được món ăn vừa hấp dẫn, vừa ý nghĩa này chắc chắn ai cũng sẽ có một khởi đầu phấn khởi khi năm mới tới.

Bình luận