Món ngon ngày Tết

06/01/2020 14:37

Tết thời hiện đại, không phải ai cũng lựa chọn những món ăn truyền thống. Thế nhưng, để nói về những ký ức, kỷ niệm thì phải là những món ăn của Tết xưa. Có đôi khi, thưởng thức vài viên kẹo trứng chim, bánh vừng vòng hay mứt bí lại thấy bồi hồi và bao kỷ niệm ngày Tết tuổi thơ chợt ùa về...


Kẹo lạc trứng chim

Thành phần chính của kẹo trứng chim là lạc. Những hạt lạc được để nguyên vỏ, rang cho chín đều. Sau đó, người ta bọc bột nếp với đường, tạo nên những viên nhỏ hình tròn có màu trắng tinh. Chính vẻ ngoài đặc biệt này mà mứt lạc được gọi bằng tên kẹo trứng chim. Khi ăn, từ từ bỏ vào miệng cắn một cái giòn tan rồi cứ thế nhai rôm rốp. Ngày Tết thưởng thức cùng chén trà sen cũng làm câu chuyện đầu năm thêm ấm áp.


Mứt bí đao

Mứt bí đao là món phổ biến của Tết xưa để để đãi khách hay là món quà khi đi du xuân chúc Tết họ hàng, hoặc đơn giản chỉ là món ăn chơi bên ấm trà hàn huyên câu chuyện cùng gia đình. 

Mứt bí đao có màu trắng trong tinh khiết. Từng miếng mứt bí có thể được cắt con chì hoặc xắt hạt lựu. Cho bí đã ngâm đường vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều tay. Đảo cho đến khi cạn nước, đường kết tinh bám đều vào bí thì tắt bếp, đảo qua một lượt nữa. Chờ bí nguội và khô bỏ vào lọ thủy tinh bảo quản. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn, ngon và thơm. Mứt bí còn đặc biệt được ưu chuộng bởi nó có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như giải khát, tiêu độc và thanh nhiệt cho cơ thể.


Bánh vừng vòng

Có khi cả năm chỉ ao ước nhanh đến Tết chỉ để thỏa thích ăn bánh vòng vừng. Nguyên liệu chỉ đơn giản là lòng trắng trứng gà, bột mì, đường, vừng, bơ… Chỉ từng đó thôi mà lại tạo ra một món ăn mộc mạc mà vô cùng hấp dẫn. Vị giòn xốp, thơm phức của bánh vừng vòng thì không bánh gì có thể thay thế được. Nhón một chiếc ăn, lại thêm chiếc nữa… Cái vị ngọt dịu, thơm bùi của vừng rất thích hợp để xuất hiện trong những câu chuyện thăm hỏi đầu năm của mọi người. Nhâm nhi từng chiếc bánh bên chén trà nóng bốc khói nghi ngút, mọi người cùng ôn lại những câu chuyện của năm cũ và chúc nhau năm mới ngập tràn hạnh phúc.


Bài: Tú Anh

                                                                                                            Ảnh: Vũ Minh Quân

Food Stylist: Canh Cam

Studio: Ngon Food studio


Bình luận